舌尖上的肉夹馍、凉皮

2018-10-22 来源：秦腊玉汁凉皮肉夹馍

品牌名称：秦腊玉汁凉皮肉夹馍
行业分类：餐饮
投资金额：20-50万
主营产品：肉夹馍凉皮

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舌尖上的肉夹馍、凉皮吃令我心旷神怡，一想起来我就垂涎三尺。那就是兰州秦腊玉汁肉夹馍凉皮店的肉夹馍凉皮。“肉夹馍凉皮”在陕西是有名的小吃，闻名天下。当然，肉夹馍凉皮在兰州也特别受人们的欢迎。尤其是兰州人非常喜爱的秦腊玉汁肉夹馍凉皮。凉皮：好的凉皮白且透亮，一层层摞起来，吃的时候取出一张，放在案上，娴熟的用一把大如铡刀的利刀，“咣、咣、咣”麻利地剁上几下，然后放上芝麻酱、辣椒油、花生米等，然后用筷子挑起一撮凉皮子在辣椒油里美美一蘸，红红的，油油的，那叫一个人间美味！肉夹馍：除了馍，肉的熬制也很关键。经过长达数十个小时的文火慢熬，成就一锅香气四溢、入口即化、瘦而不柴的卤肉。将它夹进馍中，馍充分吸收了肉汁的香味，肉则平衡了馍的清淡。两种看似独立的食材，却被西安人结合在一起，幻化成了一道“国内外美味”。肉夹馍吃多了会腻，吃点凉皮解解腻，凉皮吃多了会辣，喝点冰峰解解辣。冰峰喝多了口太淡而且有点凉，吃点肉夹馍解解馋，肉夹馍吃多了会腻……循环开始秦腊玉汁肉夹馍凉皮做兰州人喜爱的健康绿色快餐小吃。

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