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重庆火锅加盟哪家好?如何有效控制成本?

2018-09-13 来源:山城忆事
  • 品牌名称:山城忆事
  • 行业分类:餐饮
  • 投资金额:100万元以上
  • 主营产品:山城忆事火锅

重庆火锅加盟哪家好?如何有效控制成本?在众多的火锅品牌中重庆山城忆事老火锅传承老火锅经典,经过多年的市场发展已有自己的发展模式,丰富的行业经验,成熟的技术等使得这家火锅品牌很快在市场上立足。今天看看这家火锅品牌在店面经营中如何有效的控制成本。一、建立原材料采购计划和审批流程。厨师长或厨房部的负责人每天晚上根据火锅店面的经营收支、物资储备情况确定物资采购量,并填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订,报送财务部经理并呈报总经理批准后,以书面方式通知供货商。二、建立严格的采购价格报表体系。在财务部可以设立专门的物价员,定期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场价格咨询,坚持货比三家的原则,对物资采购的报价进行分析反馈,发现有差异及时督促纠正。三、建立严格的采购验货制度。库存员需要每天都去检查采购的货物和之前还留有的货物并做好相应的报表,能够看一眼就明了,这样不仅方便了自己,也能更好的掌握库存量等。四、建立严格的报损报丢制度。对于火锅店经常遇到的原材料、产品的变质、损坏、丢失应该制订严格的报损报丢制度,并制订合理的报损率,报损由部门主管上报财务库管,按品名、规格、称斤两填写报损单,报损品种需由采购部经理鉴定分析后,签字报损。五、严格控制采购物资的库存量。根据自身火锅店的经营情况合理设置库存量的上下限,这便需要有的人士来进行管理。物资的采购量需要严谨根据本店的需求来进行采购,开一家重庆火锅加盟店重要的就是要掌握好自己店面各方面的成本,否则便会出现店面生意旺却没有获利的状态。重庆火锅加盟哪家好?重庆山城忆事老火锅总部各项扶持帮助您更好的实现自己的创业梦想,走上自己的获利之路。

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