餐饮开店怎样快速?土豆粉加盟对此有经验

2018-03-28 来源：土豆粉

品牌名称：土豆粉
行业分类：餐饮
投资金额：1-5万
主营产品：土豆粉

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对于创业者来说，餐饮市场这个本薄利高，市场需求大的行业无疑就是很有优势的投资选择。这几年，开餐饮加盟店的人越来越多，其中，土豆粉的加盟商就有很多人都取得了高腰包不瘦，他们总是能用低的成本卖出，那么，餐饮开店怎样快速?土豆粉加盟对此有经验!

1定价对比先，一家土豆粉加盟店的外在与服务规格，是不能与那些大的餐饮店相比的。所以，价格会成为多数客人选择我们的要因素。这时候，我们应该怎样抓住食客的低价心理呢?营造高性价比。具体操作就是在定价时，可以比周边的土豆粉加盟店的价格略低，但降价幅度也不用太大，主要是能够为顾客营造高性价比的感觉即可。这样做虽然表面看起来，客单的毛利低了，但是吸引的客人却多了，这就可以带动其它菜式的消费，总的营业额只增不减。这也就是我们常说的“大卖”策略。同时，还需尽可能地在餐厅其它方面节省开资，降低成本，支持菜单低价有周转的余地。

2原料供应要想降低成本，原料采购也是一招。先，讲究购买时机。所以，餐饮人可以在黄昏时到市场上转转，挑选一些降价促销的商品。只要不涉及变质等问题都可以购买，这种原料适合那些对食材要求不高的快餐类小吃，供货成本降低，也就上来了。其次，也可以多跟本地的一些原料商打交道，可以跟本区域的一些小餐饮联合起来，一起向某个供应商采购，这样订单量大了，就可以向原料商寻求一些价格优惠。餐厅的采购还要根据季节来变通，蔬菜应季时比较便宜和新鲜，但是过季的话就考虑多用一些当季的替代品，这也是低成本的小窍门。

3精打细算小店的法宝就是大卖，所以控制成本，但土豆粉店内的风味土豆粉要细作，这样才能在节约成本的基础上支持腰包不瘦。精打细算就是要做好统计记录，清楚店内哪些套餐受欢迎、哪些无人问津、哪些经常被剩下等。通过这一项统计，可以适当舍弃一些套餐，还可以改进一些套餐。类似的小结，是一周或者一段时间做一次，这样整个消费情况看起来也会一目了然。

而且，有了详细的数据统计和支持，那餐厅在食材储备，套餐改进方面都可以简单搞定。其实，想要自己的小店，还有很多诀窍，土豆粉在行业内摸爬滚打多年，在这些方面是很有心得的，凭借自己的经验以及实力已经帮助很多加盟土豆粉品牌的创业者取得了成功，获得了腰包不瘦，土豆粉现在越做越好，让自身的加盟项目有了更大的胜算。

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