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正宗酸菜鱼的做法【老家酸菜鱼】酸菜鱼加盟店

2017-10-13 来源:老家酸菜鱼
  • 品牌名称:老家酸菜鱼
  • 行业分类:餐饮
  • 投资金额:5-10万元
  • 主营产品:酸菜鱼

 正宗酸菜鱼的做法,来老家酸菜鱼加盟店看看!吃过老家酸菜鱼的小伙伴都知道,老家酸菜鱼的招牌酸菜鱼堪称一绝,但是尽管酸菜鱼的店有不少,但是能比的上老家酸菜鱼味道的或者是相似的确是没有,相信肯定都想知道老家酸菜鱼的招牌酸菜鱼是怎么做的,相信看了这篇文章就会有所了解啦!暂且不说其他酸菜鱼店是怎么做酸菜鱼的,只老家酸菜鱼的做法是最为正宗的,所以啊就只说说老家酸菜鱼是怎么做的吧。

 首先老家酸菜鱼选用的是自家公司养殖的草鱼(黑鱼),绿色无污染,吃起来更放心。鱼片也是有公司大厨房的厨师操作,精准的避开了每根鱼刺,并做到片片相同,下锅之后呈现出一种微卷的状态,这刀工没有个几年的大厨功底也是不可能完成的。片好的鱼片会在进行一道工序(一般人都不知道的秘密):加上少许加蛋清和淀粉,搅拌均匀,这样浆之后的鱼片,口感会更细嫩绵长。想要做正宗的酸菜鱼,酸菜是其中较为重要的,老家酸菜鱼选用的都是正宗的四川新繁酸菜,真正的进过老坛泡制,色泽金黄口感爽脆。越好的酸菜,当然也就越贵,这样上等的四川酸菜也就老家酸菜鱼敢用了。而且老家酸菜鱼采用的是鸡骨熬出来的浓汤,汤都是经过至少三个小时的熬制,这么久的时间,骨头的精华已经如数沉淀在汤里。有这样的浓汤做汤底,使得酸菜鱼汤不仅味道好,营养也是很丰盛呢。最原汁原味的酸菜鱼大概就是这个样子了,加上老家酸菜鱼总部统一提供的酸菜鱼料包,一道色香味俱全的正宗酸菜鱼就已经做好。老家酸菜鱼的料包,是经过专人对传统酸菜鱼不断的实践研发,从而得出的成果,最大限度保留了正宗酸菜鱼的味道,可以说是市面上味道正宗的酸菜鱼店了。所以做出来的酸菜鱼色香味俱全,任同行怎么模仿也学不来。总部人员研制料包的目的,其实就是在追求效率的同时保证质量,也是在迎合现社会的发展现状,而这料包,也只是为老家酸菜鱼的加盟商所提供,市场中是没有的卖的,要不然怎么能说是私家配制。想吃只能到老家酸菜鱼加盟店,想学也只能加盟老家酸菜鱼。  

 现在你知道老家酸菜鱼的酸菜鱼是怎么做的了吧,尽管放心大胆吃起来,不仅好吃还很养生呢!老家酸菜鱼加盟总部地址:上海市浦东新区孙桥镇陈水关路40号  

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