做牛肉面、要站在顾客的角度考虑才能赚钱

2019-08-07 来源：阿索金大碗牛肉面

品牌名称：阿索金大碗牛肉面
行业分类：餐饮
投资金额：10-20万
主营产品：牛肉面加盟连锁

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随着兰州牛肉面文化的广泛传播，各种兰州牛肉面品牌快速崛起，做牛肉面的人也越来越多，那么如何才能保证牛肉面馆赚到钱，阿索金大碗经过十年的市场经验，总结出很重要的一点，就是要站在顾客的角度看去考虑问题。

牛肉面馆店主与消费者，可以看做是两个信息孤岛，大到对同一个生态，小到对同一个产品，都有自己的理解和解读。两者之间通过不同渠道的搭建，有声或无声地交换着信息。大部分时候信息的交互会出现出现了错位或者断层，变成各说各话，那就会出现很多问题。而我们要做的，就是在交互的过程中，不断进行信息修正，尽可能让双方的信息保持一致性。即，我们时刻都需要站在消费者的角度上，了解他们的需求。

顾客的消费习惯受社会结构、经济发展、文化浸染、生活习惯等影响，即便是相似的群体，不同城市消费者的需求排序不同。比如同样是年轻主流消费群体，同一品类，有的城市消费者更愿意为食材品质付费，有的更愿意为环境创意付费，有的更愿意为口味口碑付费……如果不去融入新市场消费者的语境，完全照搬原来城市的成功经验，难免会说错话，造成沟通障碍。这个时候，就要先弄清楚该城市的情况，再来说话，才能把话说对。

同时还要理解不同的消费者，换位思考，在不同时间、空间条件下，轻重缓急的生理及心理需求，才能更准确的达成双方的沟通，营业额才能实现正向地增长。

市场再不好做，可是还是有不少品牌、不少店铺与去年同比在提升。一类人也只吸引一类人呢，你抱怨，就吸引抱怨；你探讨方法，就吸引喜欢和你一起探讨方法的同行哦。正能量的人，总是看到机会；负能量的人，总是看到问题。要相信自己能成功，才能赚钱

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