餐饮店选址注意细节

2012-03-04 来源：自在江湖焖锅

品牌名称：自在江湖焖锅
行业分类：餐饮
投资金额：5-10万
主营产品：焖锅,菜品,点心

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开个餐饮店选址是一个系统的过程，在选址过程中要做好哪些调查？注意哪些细节呢？

了解政策法律常识

对市场上推出的各种商铺，投资者先需要有**的法律与政策意识。我接触的投资餐饮店铺的人群当中，不少人由于忽视餐饮业相关政策而栽了跟头。例如，一位姓王的先生，两年前，他购买了北京CBD区域一个很有名气的楼盘底商打算长期用于餐饮店铺出租。商铺所在楼盘是住宅立项，但因该底商全部处于整栋住宅楼正投影以外，所以据当时政策，还是可以经环保部门审批后，到机关领取营业执照的。然而，不久对住宅商用下达了禁令，禁止在以住宅立项的楼盘内进行商业经营活动。而后餐饮公司不愿续租主要是因为王先生购买的商铺是住宅立项。

选址关键：不同的地段经营的方式大不相同。考虑到消费者需要才是创收关键。

店铺选址是一个需要多方面考察的工作，投资者不能只盯着周边的客流情况，对待商铺要进行全方位的了解，比如上面所说的政策、设备等细节**要充分了解。

选址关键：无论投资什么物业，投资者应该以“求证”的心态，去充分了解项目的全部信息，包括项目立项及整体楼宇和房屋的结构等。硬件**要“过硬”其中涉及到商铺排烟、排气管道的走向和管径是否达到经营餐饮的标准。

如果经营者选择在车站附近经营，其主要顾客群便是来往的乘客，包括上班职工、学生等。在此地段适合开设快餐店，并慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同。如成都小吃、**等。如果商铺开在公司集中区，主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此，开在此处的餐饮商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的重点。如果选择在商业闹市区经营餐饮，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店适当的地点。如果选择在住宅区开餐饮店，必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。

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