诞生推动行业发展
2012-02-24 来源：一品江南锅盖面
针对镇江锅盖面馆小而散的现状，镇江锅盖面在多方推动下成立了。该协会成立后，推出了我市有史以来《镇江锅盖面行业标准》，内容涉及锅盖面制作工艺、操作规范、店堂设置、产品质量支持等。
协会先后将镇江锅盖面成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”，目前“非物质文化遗产”正在申报中，同时“镇江锅盖面”的集体商标也正在申报中。我市加入镇江锅盖面的锅盖面馆已近50家。
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